FIM DE SEMANA GASTRONÔMICO II

Esse fim de semana, decidi fazer mais algumas delícias e registrá-las.

Afinal, é preciso praticar!

E como estava disposta a fazer algo para publicar no Chef TV ... pensei em algo bem bacana!

Eis o prato: BOBÓ DE MANDIOQUINHA COM CAMARÃO

Ingredientes

500 gr de mandioquinha cozida

500 gr de camarão

200ml de leite de coco

200 ml do caldo cozimento da mandioquinha

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher de chá de curry

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

sal e pimenta rosa do reino a gosto

salsa e coentro a gosto

Modo de Preparo

Bata a mandioquinha cozida, o caldo cozimento da mandioquinha e o leite de coco. Reserve.

Refogue o camarão com: cebola, alho, azeite, pimenta rosa e curry.

Acrescente o creme de mandioquinha e deixe ferver por 5 minutos.

Decore com salsa e coentro picadinhos.

Para acompanhar: Arroz Branco.

Ah, me lembrei de uma lagosta que estava quietinha e pensei: por que não fazê-la?

Cozinhei com caldo de legumes e a refoguei com azeite, alho e alcaparras.

Preparei uma Salada Verde com Chicoria Frisé, Alface Crespa e Alface Roxa. Para incrementar: molho shoyu com gengibre ralado ficam perfeitos para temperar a salada.

Recebi 10 com louvor de quem provou!!!