TORTA DE LIMÃO

Hoje acordei e pensei ... o que fazer de sobremesa?

Então achei interessante montar essa torta ... que ficou muito gostosa!

- Ingredientes da massa

200 g de farinha de trigo

6 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de sal

200 g de manteiga sem sal, gelada e picada

Essência de baunilha

Raspas da casca de 1 limão

- Ingredientes do recheio

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 envelope de gelatina sem sabor

Suco de 4 limões

- Ingredientes para a cobertura

200 ml de chantilly para bater

Raspas de limão

- Ingredientes para a cobertura

2 claras

6 colheres de açúcar

5 gotas de essência de limão

- Modo de Preparo da Massa:

Em um bowl, coloque todos os ingredientes, misture com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea, lisa e firme. Leve para a geladeira por uma hora envolta em um saco plástico. Abra a massa em uma forma para torta polvilhada com farinha de trigo e faça furos com um garfo na massa. Asse em forno a 180 graus por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente a massa. Espere esfriar antes de retirar a massa da forma.

- Modo de Preparo do Recheio:

Misture bem o creme de leite gelado, o leite condensado gelado e o suco dos limões.

Desidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante e coloque no microondas por 30 segundos. Acrescente aos ingredientes restantes do recheio, misture delicadamente e coloque sobre a torta. Deixe gelar por 30 minutos.

Bata bem o chantilly até obter um chantilly bem firme.

Se preferir, faça um suspiro com as claras, o açúcar e a essência de limão.

Observação: há duas opções de cobertura: Chantilly com raspas de limão. Ou então, um Suspiro de Limão. Fique a vontade para escolher ...